随着雨季的到来，鸡枞、松茸、牛肝菌、青头菌……这些山林中的“珍馐”，悄悄“跃上”餐桌。8月1日，中国·南华第十八届野生菌云上美食节正式启动，通过“云播菌乡”“云游菌乡”“云赛菌乡”“云展菌乡”等云上活动，充分展示南华“世界野生菌王国”的风采。
8月1日至8月15日，“2021中国南华云南最菌”短视频大赛进行中，在抖音搜索话题#2021中国南华云南最菌#就能参与。8月7日至8月8日，和微博达人、直播达人等，通过抖音、一直播、新浪微博等平台“云游菌乡”，在线上感受南华深厚的红色文化和丰富的自然资源。8月8日上午9点半至11点半，将通过央视频、腾讯网、新浪看点、网易、云报文旅头条、公共文化云、七彩云app、南华融媒体等平台“云播菌乡”，邀请云南民间艺人，为网友呈现一场“云歌菌香”原生态民族特色音乐现场。8月5日至12月31日，活动组委会将打造野生菌主题云展厅，通过沉浸式展览，带省内外游客感受野生菌的神奇世界。
据介绍，南华县已知野生食用菌种类290多种，年蕴藏储量达1万多吨，松茸、松露（块菌）、鸡油菌、牛肝菌“世界四大名菌”均有分布，是全国重要的野生菌产地和野生菌交易集散地，被称为“世界野生菌王国”“中国野生菌之乡”“中国野生菌美食县”“松茸之乡”。自2003年以来，以“美丽南华 野菌飘香”为主题的中国•南华野生菌美食文化节已成功举办十七届，今年南华县结合当前疫情防控工作有关要求，利用5G、视频直播、H5等新技术开展云上活动，助力中国•南华第十八届野生菌云上美食节成为弘扬云南野生菌文化的“云端盛宴”。
野生菌虽然是美味，但食用时一定要注意：
不要购买和采摘不熟悉的菌类。
自己熟悉并确定为无毒菌的，也不要混杂加工食用，种类不同的野生菌混杂炒煮可能发生化学反应产生有毒物质。加工野生菌一般要高温煮透，降低毒性。
食用野生菌时不要饮酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些物质可能与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。
食用野生菌后如出现恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听疗状，应立即拨打急救电话或及时前往医院治疗。
昆明日报全媒体记者：董宇虹
责编：黄璐
编审：吴晨萍
终审：钱红兵
转自：掌上春城讯